Semangat pagi para Bapak, Ibu, dan semuanya. Tumben sekali ya Ripiku menyapa seperti ini hehe. Pada kesempatan menulis kali ini Ripiku memang menyasar kaum hawa terutama ibu rumah tangga, meskipun tidak menutup kesempatan juga untuk bapak-bapak dan remaja sekalian. Sebelum pada topik pembahasannya, apakah disini sudah pernah mendengar tentang bisnis sayuran potong? Atau Anda sering menjumpai di tukang sayur ada sayuran yang sudah dipotong-potong? Kira-kira jualan seperti itu penghitungan labanya bagaimana ya? Atau Anda bertanya-tanya apakah sayuran yang sudah dipotong dan dikemas sedemikian rupa itu masih segar atau sudah layu? Semua pertanyaan tersebut akan Ripiku ulas tuntas pada artikel kali ini. A. Mengenal Bisnis Sayuran Potong Bagi pembeli sayur di warung atau pasar pasti sudah tak asing dengan sayuran potong yang dikemas bungkus plastik bening atau mika. Kemasan yang demikian tentu dilirik para ibu yang tidak mau repot untuk mengupas sayur atau memotongnya. Selain praktis, membeli sayuran potong membuat masak lebih cepat dan efisien. Bisnis sayuran potong juga dapat menjadi inovasi para pedagang dan pebisnis sayur yang memiliki sisa sayuran hasil berjualan. Tentu banyak yang bisa ludes tapi ada juga yang masih sisa namun kalau mau dijual lagi takut warna sayur dan kesegarannya berbeda dengan sayur lain yang masih baru. Jangan khawatir, sayuran yang kesegarannya berkurang masih bisa dijual kembali dengan cara dipotong dan dicampur dengan sayuran lain untuk menjadi sayuran siap masak yang praktis. Berikut ini ada 2 jenis sayuran potong yang dikemas dalam plastik untuk dimasak yaitu 1. Paket sayuran siap masak Pertama adalah paket sayuran siap masak. Paket yang dimaksud adalah dalam satu bungkus sudah terdapat berbagai macam sayuran. Biasanya penjual sudah memberikan porsi dan macam sayur sesuai dengan isian masaknya. Misal untuk paket sayur sup dalam plastik sudah terdapat sepotong wortel, setengah potong kubis, beberapa buah buncis, satu helai daun bawang, dan sehelai seledri. Begitu pula pada sayur lodeh, sayur asam jawa, dan menu sayur lain yang biasa dimasak dirumah. Paket sayuran siap masak ini akan menjadi daya tarik sendiri bagi orang-orang yang ingin memasak cepat hingga orang yang tidak tahu isian sayurnya itu apa saja. Misalnya untuk sayur lodeh yang tidak semua bahan tersedia didapur dan di satu warung bisa langsung beli saja paketan sayur lodeh. Yang menjadi pertimbangan untuk membelinya selain mudah dan praktis yaitu takut jika membeli sayuran perjenis akan tersisa banyak dan akhirnya lalu kemudian dibuang. Supaya efisien dan tidak mubazir membeli paket sayuran siap masak dalam kemasan ini adalah alternatif solusi yang ergonomis. Kira-kira apa saja untuk jenis paket bisnis sayuran potong siap masak ini ya? Ripiku sudah merangkumnya untuk Anda Sepaket sayur sop Isiannya berupa kubis, wortel, bawang merah, bawang putih, sayur kol, brokoli, daun bawang, seledri, wortel, merica, dan Anda bisa sertakan bumbu sop instan yang sudah dihaluskan atau dalam bentuk bubuk. Sepaket sayur lodeh Untuk sayur lodeh dapat diisi dengan kacang panjang, terong, kulit melinjo, labu siam, daun melinjo, daun salam, lengkuas, tomat, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kelapa parut untuk santan, kemiri, cabai besar, jagung, kacang, dan bisa dimasukkan bumbu halus untuk lodeh atau bumbu bubuk instan. Sepaket tumis kangkung Pada isian sayur kangkung sangat simpel dan mudah. Anda hanya mengisikan satu ikat kangkung yang sudah dipotong-potong, cabai merah besar, bawng merah, bawang putih, dan bisa ditambahkan satu sachet kecap manis. Sepaket capcay tumis Memasak sayur capcay sangat tidak praktis bila harus membeli berbagai jenis sayur dan memotongnya, belum lagi jika sayuran tersebut harus dikupas. Maka inovasi untuk sepaket sayur capcay bisa Anda isi dengan wortel, brokoli, sawi hijau atau sawi putih, sayur kol, brokoli, bawang putih, bawang bombay, dan bisa Anda tambahi dengan sebungkus lada bubuk dan maizena sebagai pelengkap. Sepaket bayam Memasak menjadi lebih mudah dan praktis dengan sepaket sayur bayam dengan isian satu ikat bayam yang sudah dipotong-potong, wortel atau bisa diganti dengan sayur oyong, kencur, daun salam, lengkuas dan dapat Anda berikan pala dan merica bubuk untuk paket komplit. Sepaket sayur asam jawa Sayur dengan rasa pedas asam segar ini cocok dimakan saat siang hari. Sebenarnya sayur ini hampir mirip dengan sayur lodeh namun tanpa menggunakan santan kelapa. Anda bisa memasukkan beberapa sayur kedalam paketnya yang terdiri dari kacang panjang, jagung, biji melinjo, daun melinjo, buah asam, daun salam, kangkung, kubis, dan berikan bonus kaldu bubuk. Sepaket sayur tahu santan Mau masak sayur dengan kuah santan gurih yang simpel dan praktis? Ini dia sayur tahu santan dimana sayurannya sudah terpotong-potong siap masak. Satu paketnya terdiri dari kacang panjang, sawi putih, tahu pong kuning, cabai merah besar, kunyit, dan berikan sebungkus udang rebon untuk melengkapinya. Sepaket tumis brokoli Tumis yang satu ini tak kalah segar dan nikmat. Yap! Tumis brokoli bisa disantap saat sarapan maupun makan siang. Bisa juga dijadikan menu bekal untuk ke sekolah atau kerja. Namun kendalanya memotong dan membersihkan brokoli sering kali repot dan tidak mudah. Anda bisa memanfaatkan masalah ini menjadi solusi untuk membuat sepaket tumis brokoli yang berisi brokoli potong, wortel potong, dan tambahkan dengan lada bubuk untuk bumbunya. Itulah beberapa contoh paket sayuran potong yang bisa Anda modifikasikan sesuai selera Anda. karena biasanya ragam sayuran dan cara memasak disetiap daerah dapat berbeda-beda. Misalnya untuk sayur asam jawa didaerah jawa tengah menggunakan kulit melinjo, sedangkan saur asam jawa dibeberapa daerah di Jawa Barat hanya menggunakan jagung dan kangkung saja. Jangan lupa pula untuk sesuaikan porsinya untuk sekali atau beberapa kali masakan agar pembeli mengerti yah. Silakan Anda kreasikan sesuai dengan kreatifas Anda. paket sayur diatas bukan menjadi patokan yang pakem untuk berbisnis paketan sayuran potong. 2. Sayur Kemasan Siap Masak Ragam bisnis sayuran potong lain selain sayur potong paketan seperti diatas. Anda pasti biasa menemukan sayuran kupas atau potong yang sudah siap dimasak. Umumnya sayuran saperti ini hanya satu jenis untuk satu bungkus. Ditambah lagi dalam satu bungkusnya ini jumlahnya banyak sehingga bisa untuk beberapa kali masakan tergantung kebutuhan pembeli. Anda bisa kreasikan untuk membuat sayuran potong satu jenis ini dalam satu porsi sekali masak atau berikan penjelasan berupa tulisan bahwa sayuran potong atau kupas dalam satu bungkus untuk berapa porsi per orang. Hal ini akan membuat pembeli bisa menjadi perkiraan bagi pembeli untuk memasaknya nanti di rumah. Ripiku akan memberikan contoh dan ulasan mengenai sayuran kemasan siap masak yang dimaksud. Pepaya muda kupas yang sudah dipotong kecil-kecil Sayur bayam yang sudah dipetik dan potong Sayur pare yang sudah dipotong dan digarami untuk menghilangkan pahitnya Sayur nangka muda yang sudah dicacah dan dibersihkan Kacang panjang yang telah dipotong-potong dengan ukuran sama Selada air yang sudah dipisah-pisahkan dari bonggolnya Kelapa parut yang siap diperas untuk santan atau serundeng Jagung yang telah dikupas Labu siam yang telah dibersihkan, kupas, dan potong dengan ukuran besar agar nanti siap dipotong kembali sesuai selera Bawang merah dan bawang putih kupas Kulit melinjo Kacang tanah yang sudah dipisahkan dengan kulitnya Lengkuas parut biasanya digunakan untuk resep ayam goreng lengkuas atau topping menu spesial ater-ater Bumbu halus berupa bawang putih atau bawang merah, balado, bumbu dasar putih dan bumbu dasar kuning Anda dapat memberikan wadah mika atau plastik sesuai jenis ssayuran kupas atau potong yang dimaksud. Tambahi caption pada setiap bungkusnya supaya lebih menarik. Anda bisa tuliskan untuk berapa porsi atau berapa berat satu plastiknya dalam satuan gram. B. Jual Sayuran Potong Siap Masak Jika Anda sudah mendapatkan “benang merah” pada bisnis sayuran potong ini tentu Anda sudah siap memulainya. Menjual sayuran siap masak bukan hal yang remeh loh. Pengusaha sayur biasa mengambil sayur didaerah-daerah penghasil pangan yang melimpah. Didaerah Jawa Tengah sebut saja Magelang dan Wonosobo yang memiliki varietas sayuran yang melimpah. Tak hanya sayur, buah-buahan disanapun dipanen sangat banyak dengan harga yang murah. Apabila Anda ingin mengambil langsung dari petani, Anda bisa menyewa mobil bak terbuka untuk mengambilnya atau jika Anda sudah memiliki akendaraan untuk akomodasi, Anda dapat langsung berangkat. Namun kebanyakan pebisnis sayur ini sudah memiliki channel untuk mengambil hasil panen petani di kota-kota tersebut. Para pendistributor pertama adalah yang memiliki akomodasi atau milik petani langsung. Bermula dari mengambil langsung di pekarangan dan akan disalurkan ke pasar-pasar tradisional. Sebagai contoh untuk didaerah jawa Tengah yang mengambil sayur di pekarangan petani daerah Boyolali akan disalurkan atau drop di pasar Muntilan. Dari pasar Muntilan, para pedagang sayur diwarung atau pedagang sayuran kecil akan mengambil dan dijual di tokonya. Istilah ini biasa disebut kulak atau tengkulak. Kalau sudah memahami lokasi-lokasi strategis untuk tengkulak dan pendistribusian, Anda sudah dapat memulai jualan dan menentukan modal. Jangan lupa untuk sayuran yang mudah busuk harus memperhitungkan usia kesegarannya dan laba yang diharapkan. Sayur umumnya hampir sama dengan buah yang laba harus seharga tengkulak atau dua kali lipat dari modal. Supaya apa? Agar ika sayuran busuk dan harus dibuang, Anda tidak akan rugi banyak karena sudah mendapat laba dari sayur yang laku dan dijual dua kali lipat dari modal awal. C. Bisnis Sayur Dalam Kemasan Kebanyakan orang cocok dengan satu masakan tertentu dengan bahan yang banyak dan rempah berlimpah. Namun tidak semua orang ingin memasaknya. Faktor penyebabnya yaitu rumitnya mengolah bumbu, repot membersihkan dan memotong sayurannya, dan faktor lain yang dianggap melelahkan. Berangkat dari hal itu Anda bisa memberikan solusi yakni sayur kemasan. Sayur kemasan ini dapat Anda inovasikan menjadi sayuran per porsi, sayuran potong, sayuran kupas, dan sayuran kering atau keripik. Perlu digaris bawahi bahwa kerugian menjual sayur hanyalah tidak laku atau layu. Maka sebelum hal itu terjadi Anda bisa mengantisipasi dengan mengolah kembali sayuran yang Anda jual. Kalau bisa Anda jangan terpatok dengan menjual sayur keliling atau di warung. Gunakanlah sistem Warung sayuran modern yang dapat melebarkan sayap bisnis Anda. Pada sistem yang lebih modern akan menyasar pangsa pasar kaum menengah ke atas dan pekerja yang tidak mau ribet belanja berdesak-desakan dipasar. Ketika Anda sudah siap melenggang ke ranah modernitas untuk bidang persayuran, Anda juga perlu menyiapkan packaging sayur yang baik dan kayak. Ini dia tips dari Ripiku untuk pengemasan sayur Anda Kemasan plastik bening dapat digunakan untuk membungkus berbagai macam jenis sayuran potong dan divariasikan dengan karet atau isolasi Plastik wrap untuk mengemas sayuran potong segar yang banyak mengandung air, misalnya tomat dan cabai Plastik press digunakan untuk membungkus sayuran yang mudah terjadi penguapan atau butuh ketahanan suhu yang baik Plastik vakum dapat untuk membungkus sayur yang mudah membusuk dan menguap agar terkunci keawetannya seperti jamur tiram dan jenis jamur-jamur lainnya Aluminium foil untuk menyimpan daging dan sayuran basah agar lebih aman dan tidak berbau Kontainer bening untuk mengemas sayuran potong yang ukurannya kecil-kecil agar lebih rapi seperti paprika atau namgka muda Paper bag digunakan untuk wadah semua belanjaan supaya tidak terlalu banyak menggunakan plastik yang tidak ramah lingkungan. Paper bag juga membuat pengalaman belanja lebih aesthetic dan kesan menyegarkan. Kulkas pendingin khusus untuk menyimpan segala macam sayur agar kesegarannya terjaga. Pastikan kulkas atau kotak pendinginnya khusus untuk sayur yang dijual, jika Anda juga menyediakan bahan pangan berprotein bisa Anda beri sekat agar bau amis tidak menyerang sayurnya. D. Bisnis Bahan Sayur dan Makanan Langsung Masak Mengenai bisnis sayuran potong tidak afdhol rasanya bila tidak menyiapkan varian bahan makanan siap masak. Bahan yang dimaksud bukan hanya sekedar sayuran potong yang dikemas dalam satu bungkus untuk sekali masak suatu menu sayuran. Namun juga bumbu halus serta sambalnya. Wah, menarik bukan. Sebab bumbu halus dan sambal masih dalam kategori bahan sayuran. Sebut saja bawang merah, bawang bombay, bawang putih, biji pala, biji ketumbar, kayu manis, cabai, dan lain-lain. Bukankah itu semua juga terdapat di warung tukang sayur? Untuk mencegahnya busuk dan menjadi sampah, sebaiknya diolah ketika kondisi kesegaran mencapai 50%. Ide ini dapat Anda wujudkan agar warung Anda lengkap. Tidak hanya sayuran ikat segar, sayuran kiloan, sayuran potong, namun juga bumbunya semua tersedia. Tentu pembeli Anda akan senang karena hanya sekali datang sudah mendapat semua yang mereka butuhkan untuk memasak. Bagi sebagian orang, memilih memasak dengan belanja sayuran segar. Sebagiannya lagi menyukai belanja sayuran segar yang praktis. Maka inilah kesempatan Anda untuk meng-upgrade bisnis sayuran tidak hanya asal jual dan mendapatkan untung. Lebih dari itu, toko Anda dapat menjadi toko sayur yang adi daya serta menjadi tujuan prioritas para pembeli. Lebih baik lagi jika Anda juga menerima pembelian online. Dijamin orderan Anda akan penuh dari sana sini. E. Cara Memulai Bisnis Sayur Online Tidak sulit untuk memulai bisnis sayuran potong online ini. Tergantung dari mana Anda dan pangsa pasar mana yang Anda tuju. Jika lokasi Anda berada ditengah desa. Tentu pembeli Anda sebagian besar adalah ibu rumah tangga. Cek pula apakah ditempat Anda para pembeli menggunakan gagdet atau tidak. Ada dua cara yang bisa Anda praktikkan untuk tetap melenggangkan bisnis sayur online Anda. Pertama, apabila mayoritas pelanggan disana tidak memiliki gadget Anda tetap bisa menawarkan kepada pembeli dengan perkenalan dan promosi. Kenalkanlah kepada mereka jika ingin memesan jenis sayur tertentu atau ingin memesan dalam jumlah tertentu silakan untuk menghubungi contact person Anda pribadi. Bisa gunakan whatsapp atau sms. Nantinya pembeli yang “butuh” mau tidak mau tetap menghubungi Anda. silakan Anda simpan nomor mereka dan lakukan promosi berkala melalui status atau broadcast message. Kedua, bila Anda berjualan diarea komplek perumahan, kampus, dan kantor, Anda dapat lebih mudah promosi melalui online. Mengapa demikian? Mari kita ulas dahulu untuk pembeli di area kompek umumnya memiliki sikap-sikap berikut Tidak ingin repot Hanya mau yang mudah dan praktis Ingin serba cepat dan instan Meski senang instan, banyak yang sudah sadar kesehatan Kritis Kurang bersosialisasi dan tidak menyukai basa-basi Dengan latar belakang demikian tentu menjadi pebisnis sayur online adalah peluang besar bukan? Anda bisa membuat promosi dan penawaran yang menarik diawal. Misalnya bisa berikan kontak hp seperti sebelumnya. Manfaatkan jejaring sosial dan upload produk Anda, daftar menjadi seller di aplikasi ojek online yang dapat melayani pembelian sayuran segar di program go-mart atau go-fresh. Anda juga bisa membuat akun penjual di e-commerce seperti Shopee dan Tokopedia. Untuk memaksimalkan pelayanan Anda bisa menawarkan sitem pesan antar yang langsung dikirim ke alamat tujuan pembeli. Dengan metode seperti ini tentu membuat bisnis sayuran online Anda semakin dikenal. Bila Anda mengerti dunia IT silakan untuk membuat website khusus untuk jualan Anda. Bisa juga membuat aplikasi khusus untuk memasarkan sayuran segar. Namun untuk mengetes pasar, Anda cukup lakukan langkah awal dahulu sembari menerima kritik dan saran dari pelanggan Anda. F. Cara Jualan Sayur Potong Secara Online Setelah membahas mengenai cara memulai bisnis sayuran potong online, kini kita masuk ke pembahasan cara berjualan sayur online. Sebenarnya sudah beberapa poin dijelaskan diatas. Untuk melengkapi bagaimana cara berjualan sayur potong secara online, Ripiku telah membuat ringkasannya untuk Anda. Berikut ini beberapa hal yang perlu disiapkan sebagai “senjata utama” Anda Gadget Gawai atau gadget menjadi senjata utama Anda dalam memasarkan penjualan sayur online. Tidak perlu mahal, gadget yang dimiliki yang penting sudah sesuai standar untuk mengoperasikan aplikasi yang biasa Anda pakai untuk berjualan. Misalnya whatsapp, instagram, facebook, shopee, tokopedia, gojek, dan grab. Asalkan untuk membuka kesemua aplikasi yang Ripiku sebutkan tadi masih tidak ngadat maka masih aman. Packaging yang sesuai Seperti yang sudah dibahas sebelumnya mengenai pengemasan sayuran potong yang Anda jual. Pastikan jenis sayuran dan kemasan sesuai dengan fungsinya agar mempertahankan kualitas kesegaran produk Anda. Akomodasi untuk antar pesanan Apabila Anda mengiyakan pelayanan pesan antar, pastikan akomodasi yang Anda miliki sesuai. Bila Anda baru memiliki roda dua, Anda bisa sertakan keranjang besar di bagian kanan kiri motor untuk menyimpan barang jualan Anda. sediakan juga chiller agar sayuran yang sampai ke tangan pembeli tetap segar. Lain hal jika Anda telah memiliki kendaraan roda empat, Anda bisa memilih mobil bak terbuka namun tetap dengan kontainer atau penutup agar kesegaran sayuran dan buah terjaga. G. Cara Menghitung Harga Jual Sayuran Utuh dan Potong Ini dia yang paling ditunggu yaitu perhitungan harga jual sayuran dengan menimbang faktor modal, lokasi, dan resiko. Tujuan dari perhitungan arga sayur ini tidak hanya sekadar untuk balik modal atau menentukan laba saja. Lebih dari itu, tujuannya untuk memaksimalkan pendapatan, memastikan laba optimal, menjaga pangsa pasar, dan tujuan kepemimpinan mutu dari produk kita. Perlu digaris bawahi untuk nominal yang Ripiku hitung adalah dari pengalaman beberapa pedagang sayur. Bukan menjadi patokan paten namun dapat menjadi gambaran bagi Anda untuk menyiapkan modal usaha. JENIS BARANGCONTOHHARGA Tengkulak 1 jenis macam sayur 1 kontainer besarkentang, ubi, tomat, dll Tengkulak bermacam sayuran hijau 2 kontainer besarsawi hijau, kubis, kangkung, brokoli, dllRp Tengkulak sayur untuk bumbu 1 kontainer besarbawang merah, bawang putih, pala, merica, dllRp Plastik kemasan berbagai macam-Rp Kerombong tempat jualan sayur diatas motor-Rp Kontainer untuk display sayur 12 buah-Rp Kalkulator-Rp Timbangan digital-Rp TOTAL MODALRp Ternyata modalnya tidak terlalu besar bukan? Inipun untuk modal awal jika belum memiliki perlengkapa dan peralatan jualannya loh. Kalau Anda sudah memilikinya, kedepannya tinggal membeli dari supplier untuk barang mentahnya saja. Maka dari nilai Rp dikurangi total barang perlengkapan non sayuran seperti timbangan digital, kalkulator, kontainer, dan kerombong yaitu + + + = Rp Sehingga untuk perputaran perdagangan setelah memiliki modal awal yaitu – = Rp Ripiku sarankan untuk perputarannya tambahkan biaya lain sebesar yang biasanya akan habis untuk akomodasi atau bensin. Jadi Rp + Rp = Rp Kebanyakan pedagang sayur yang Ripiku temui memiliki patokan mudah menentukan laba selama sebulan yakni dengan mengambil 10%-15% dari total biaya berjalan berarti 10% dari Rp yaitu Rp Namun inipun hanya hitungan kasar, belum pasti karena ada banyak faktor lain yang mempengaruhi. Lalu yang menjadi pertanyaan adalah bagaimana menentukan harga jual sayur yang benar? Khusus untuk sayur di pasar dikarenakan termasuk dalam kategori komoditas pangan, sudah diatur dalam peraturan pemerintah mengenai penetapan harga pada pasal 2 ayat 1 bahwa Barang-barang jasa-jasa, yang dikuasai oleh Pemerintah, dan yang penjualannya dilakukan langsung oleh sesuatu badan Pemerintah, atau oleh sesuatu Perusahaan Negara dan barangbarang/jasa-jasa lain, yang ditunjuk oleh Menteri Perdagangan setelah mendengar Menteri/Menteri-menteri bersangkutan, dijual dengan harga yang mendekati dan tidak berselisih-lebih dari 30% tiga puluh persen dari harga yang sebenarnya dibayar oleh pemakai. Hal ini menjelaskan bahwa akan ada penetapan harga eceran tertinggi HET agar tidak terjadi persaingan tidak sehat. Selengkapnya mengenai peraturan itu bisa Anda cek di laman resmi Pemerintah BPHN . Walaupun ada beberapa teknik penetapan harga selain dari pemerintah yaitu penetapan harga oleh suatu pasar homogen, dan penetapan harga yang dibawahi langsung oleh perusahaan besar. Untuk utamanya tetap yang menjadi acuan adalah yang dari pemerintah. Maka sketsa penetapan harga pokok bisa Anda buat dengan memastikan 3 hal berikut Persediaan awal barang dagangan Persediaan akhir barang sisa dagangan Pembelian bersih Lalu untuk laba dari modal silakan Anda lakukan riset berdasarkan faktor-faktor ini Pelanggan Pesaing atau kompetitor Harga dari awal dan modal Berikut adalah contoh penetapan harga sayuran jika dihitung berdasarkan timbangan SAYURANHARGA BELIHARGA JUAL OYONG/GAMBASRP KANGKUNGRP SAWI HIJAURP BAYAMRP 5000 TOMATRP TERONGRP TIMUNRP BUNCISRP KACANG PANJANGRP Kemudian untuk sayur yang tidak dapat dihitung berdasarkan timbangan, bisa menggunakan genggaman atau tekeman. Jadi hitungannya adalah per genggam bukan per kilogram. Berikut ini contohnya SAYURANHARGA BELIHARGA JUAL DAUN KENIKIRRP DAUN SINGKONGRP DAUN PEPAYARP LOMPONGRP Itulah metode timbang dan genggam yang biasa digunakan oleh pedagang sayuran. Ada lagi metode akuntansi yang sesuai dengan mempertimbangkan kerugian dan keuntungan. Misalnya pada saat harga sayur turun drastis maka harga sayur yang Anda jual pun harus menyesuaikan. Sebaliknya, jika petani mengalami gagal panen dan kelangkaan jenis sayur tertentu, Anda harus memiliki siasat untuk memainkan harga pasaran. Maka kuncinya harus pandai memahami situasi. Hal terpenting yaitu semua sayuran yang Anda jual dapat habis dalam sehari. Beberapa tips berikut mungkin akan berguna untuk Anda yang ingin dagangan sayurnya laris manis. Ketika harga sayur naik atau langka, Anda boleh mengambil laba maksimal yakni sebesar 50% dari harga beli petani atau sesuai dengan kondisi di lapangan. Jika pembeli Anda mendadak tidak membeli sayur karena harga melejit, buat paket sayurannya lebih kecil atau yang sudah dipotong-potong. Bila panen petani berlimpah dan harga sayur anjlok, Anda hanya bisa mengambil untung sedikit dan hal ini tidak masalah asal dagangan Anda laku habis. Apabila ada sisa sayur hari ini yang masih banyak namun kesegarannya berkurang, Anda bisa jual kembali besok dengan harga yang lebih murah. Khusus untuk sayur potong, Anda bisa berikan harga dengan memodifikasi dari penentuan harga timbangan dan genggam. Demikian tulisan mengenai bisnis sayuran potong ini. Semoga dapat memberikan gambaran dan pencerahan bagi Anda yang akan berbisnis di lini tersebut. Ada kutipan menarik dari salah satu figure pengusaha di Indonesia mengenai bisnis, “Semua bisnis dimulai dari kecil, yang terpenting adalah kecepatan beradaptasi.” dia adalah Noni Purnomo CEO Blue Bird Indonesia. Maka jangan remehkan pengusaha atau pedagang sayur ya. Memang pengusaha itu tidak memiliki gaji, namun bukan berarti Tuhan tidak memberi rezeki.